Oenologie, Cuisine, Yoga et cours d'Italien dans les Pouilles

Cuisine

Découvrez la saveur puissante de l’huile d’olive, des câpriers sauvages et des figuiers de Barbarie, qui nous rappellent que nous sommes dans la région des Pouilles où un paysage rocailleux nous transporte jusqu’à la mer. Sa cuisine locale, préparée avec amour et simplicité, unit les produits de la terre et de la mer, puisant dans l’histoire de recettes ancestrales laissées en héritage jusqu’à nos jours

Les Pouilles sont riches et généreuses. Ses collines sont verdoyantes et se terminent en plages de sable fin ou de falaises sur une mer déclinant le bleu du côté adriatique et le vert pour la côte ionienne.

Dans un cadre de rêve, apprenez à préparer quelques plats typiques de cette cuisine très ancienne et savoureuse. 
Partez à la découverte des vins de production régionale de plus en plus reconnus et classés parmi les grands vins italiens.

 

 

 

 

 Programme 

  • 6 Ateliers Cuisine
  • 1 soirée Oenologie
  • 1 sortie sur un bateau de pêche
  • Visite : découverte de la fabrication de l’huile d’olive 

Gastronomie 

  • L’huile d’olive provenant de la plus importante et plus ancienne production d’Italie
  • Les fromages frais : burrata, mozzarella, cacioricotta
  • Les orecchiettes faites à la main, la focaccia, les panzerotti.
  • Le poisson, souvent mangé cru ou cuit fraîchement péché, laissant ainsi intacte la saveur de la mer.

 
 
 
 
 

 

 

 Des sites culturels, typiques ou géologiques exceptionnels tels que :

  • La vieille ville troglodyte de Matera (patrimoine mondial de l’Unesco)
  • La ville d’Alberobello et ses trullis (patrimoine mondial de l’Unesco)
  • Egnazia : le site archéologique de Monopoli
  • Ostuni : la ville blanche
  • Polignano, un village de pêcheurs, sortie en bateau vers ses grottes    

 

 

 

 

Le programme, donné à titre indicatif , est susceptible d’être modifié.
Renseignements auprès de Action Expression